أعلنت منظمة الأمم المتحدة للأغذية و الزراعة ” فاو” أن 14 في المائة من الغذاء يهدر ما بين المزارع و سوق الجملة بـقيمة 400 مليار دولار بينما يهدر نحو 17 في المائة ما بين بائع التجزئة والمستهلك بقيمة 700 مليار دولار لتصل قيمة الخسائر الغذائية إلى 1.1 تريليون دولار سنويا.
و قال ماكسيمو توريرو كولين كبير الاقتصاديين لدى ” فاو” في تصريحات له إن مشكلة فقد الطعام وهدره يمكن مواجهتها من خلال عدة أمور منها تحسين طريقة الإنتاج لتكون أكثر كفاءة واستخدام الموارد بطريقة أكثر كفاءة مثل الماء والتربة و تقليل انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري.
و حول دور الفاو في تسريع عملية تفادي هدر الغذاء في العالم.. قال :” بصفتنا منظمة الأغذية والزراعة نعتقد أنه يتعين علينا العمل على أربعة مسرعات أولا البيانات لتحديد النقاط الساخنة و التحديات التي نحتاج إلى حلها و الثاني الابتكار والتكنولوجيا، لإيجاد الحلول التقنية وحلول الإرشاد والثالث هو الناس بالطبع والرابع الذي يتم إهماله عادة هو ما نسميه المكملات وهي المؤسسات والحوكمة ورأس المال البشري اللازم”.