توصل باحثون في كلية الموارد الحيوية بجامعة ميونخ، إلى طريقة مبتكرة لصنع الإنزيمات الصناعية بطريقة أكثر صداقة للبيئة.
وأنتج الباحثون إنزيم «فيتاز» باستخدام خميرة تسمى «بيكيا باستوريس»، وأظهرت النتائج أن طريقتهم يمكن أن تنتج كميات كبيرة من الإنزيم في ثلاثة أيام فقط.
