بذور البطيخ تحمل فوائد صحية لا تُحصى، ومع ذلك، غالبًا ما يتم التخلص منها دون الاستفادة من قيمتها الغذائية. تُعتبر بذور البطيخ جزءًا هامًا ولذيذًا من هذه الفاكهة، حيث تقدم مجموعة واسعة من الفوائد الصحية سواء تم تناولها كاملة أو محمصة أو مطحونة.
لنلقِ نظرة على بعض الفوائد الصحية لبذور البطيخ، وفقًا لما نشره موقع “Only My Health”.
تغذية غنية: تحتوي بذور البطيخ على البروتين والدهون، بالإضافة إلى مستويات معتدلة من الحديد والزنك، مما يجعلها مصدرًا ممتازًا للتغذية. كما أنها غنية بالمغنيسيوم الذي يلعب دورًا هامًا في العديد من وظائف الجسم، مثل تنظيم وظائف العضلات والأعصاب ومستويات السكر في الدم وضغط الدم.
دعم صحة القلب: تعتبر بذور البطيخ مصدرًا جيدًا للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة، والتي تعزز صحة القلب. تُظهر الدراسات أن هذه الدهون الجيدة تساهم في حماية القلب من النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
صحة الجهاز الهضمي: يساعد محتوى الألياف الغذائية في بذور البطيخ على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتحفيز حركات الأمعاء المنتظمة ومنع الإمساك.
تعزيز المناعة: تحتوي بذور البطيخ على الليكوبين، وهو مضاد أكسدة قوي يعزز جهاز المناعة ويحمي الخلايا من الأضرار.
إدارة الوزن: يمكن أن يساعد محتوى البروتين والألياف والدهون الصحية في بذور البطيخ على الشعور بالشبع والرضا، مما يجعلها خيارًا رائعًا للوجبات الخفيفة لأولئك الذين يسعون إلى إنقاص الوزن.
صحة الجلد والشعر: تُساهم مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الأساسية الموجودة في بذور البطيخ في تعزيز صحة الجلد والشعر.
صحة العظام: المغنيسيوم والفوسفور الموجودة في بذور البطيخ ضرورية للحفاظ على عظام قوية وصحية.
تحسين المزاج: يحتوي تربتوفان الموجود في بذور البطيخ على السيروتونين، الذي يساعد على تحسين المزاج والنوم.
بالرغم من هذه الفوائد الصحية، يجب على الأشخاص الحذر من تناول بذور البطيخ إذا كان لديهم مخاوف بشأن الهضم. ومع ذلك، يمكن استخدام بذور البطيخ بأمان عند تحميصها مع قليل من الملح للحصول على وجبة خفيفة مقرمشة، أو طحنها وإضافتها إلى العصائر أو السلطات أو المخبوزات للحصول على دفعة غذائية.