الأطعمة البيضاء التي يجب على مرضى ارتفاع ضغط الدم والسكري تجنبها
تلعب الخيارات الغذائية دورًا حاسمًا في التحكم بمستويات السكر في الدم وضغط الدم. يمكن أن تؤدي بعض الأطعمة، خاصة تلك التي تكون معالجة بشكل كبير وتحتوي على الكثير من السكريات المكررة، إلى تفاقم هذه الحالات، مما يساهم في ارتفاع مستويات السكر في الدم وزيادة ضغط الدم وتدهور الصحة بشكل عام.
إليك بعض الأطعمة التي يجب تجنبها، والبدائل الصحية التي يمكن اعتمادها:
الخبز الأبيض: صُنع من الدقيق المكرر ويفتقر إلى الألياف والفيتامينات والمعادن، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم. الخيار الأفضل هو الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.
الأرز الأبيض: مثل الخبز الأبيض، يُعالج ويتخلص من النخالة والسويداء، مما يزيد من نسبة السكر في الدم. الأرز البني أو الكينوا يعد بديلاً أفضل.
المعكرونة البيضاء: تحتوي على قليل من الألياف وترفع مستويات السكر في الدم بسرعة. المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة توفر بدائل صحية أكثر.
البطاطس البيضاء: غنية بالنشا وتسبب ارتفاعًا كبيرًا في مستويات السكر في الدم. البطاطا الحلوة تُعتبر بديلاً مفضلاً.
السكر البلوري المكرر: يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم، ويجب استخدام بدائل طبيعية مثل ستيفيا بدلاً منه.
الدقيق الأبيض: موجود في العديد من المنتجات المصنعة ويؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم. دقيق الحبوب الكاملة يُعد بديلاً أفضل.
الملح الأبيض: يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم، ويُفضل استخدام بدائل منخفضة الصوديوم مثل الملح الوردي أو ملح البحر.
باختيار الأطعمة الصحية والبدائل الغذائية السليمة، يمكن لمرضى السكري وارتفاع ضغط الدم تحسين إدارة حالاتهم الصحية بشكل كبير والحفاظ على صحتهم العامة.
