الباذنجان وفقدان الوزن: الخضار الفعّال في التحكم بالوزن

الباذنجان يُعتبر من بين الخضراوات الصحية التي تسهم في دعم صحة الإنسان بما في ذلك تأثيرها على عملية فقدان الوزن. في هذا التقرير، سنستعرض تأثير الباذنجان على الوزن، وذلك وفقًا لموقع “Healthline”.
هل الباذنجان يساعد على التخسيس؟
أثبتت الأبحاث أن الباذنجان فعّال في تقليل الوزن الزائد، ويعزى ذلك إلى العوامل التالية:
1. انخفاض السعرات الحرارية:
و يتميزالباذنجان بانخفاض سعراته الحرارية، حيث يحتوي على 25 سعرة حرارية لكل 100 جرام منه، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
2. كبح الشهية:
يساعد الباذنجان على تقليل السعرات الحرارية المتناولة طوال اليوم، نتيجة لقدرته على تقليل الشعور بالجوع بعد تناوله، وذلك بسبب احتوائه على كمية عالية من الألياف الغذائية. تلك الألياف تعمل على زيادة الشبع والامتلاء لفترة طويلة. يحتوي كوب الباذنجان على حوالي 2 جرام من الألياف.
3. تعزيز عملية التمثيل الغذائي:
يجعل احتواء الباذنجان على نسبة عالية من الماء (92% من إجمالي قيمته الغذائية) الجسم أكثر قدرة على حرق الدهون المتراكمة، مما يعزز عملية التمثيل الغذائي.
كيفية تناول الباذنجان لفقدان الوزن:
هناك طرق متعددة لتناول الباذنجان في إطار الرجيم، منها:
تناول الباذنجان نيئًا بمفرده أو مضافًا إلى السلطة.
تناول الباذنجان المشوي.
استخدام الباذنجان في تحضير المخبوزات.
خلط الباذنجان مع الفواكه أثناء تحضير العصائر الطبيعية.
إذا كنت تسعى للحفاظ على وزن صحي وتحقيق نتائج إيجابية في عملية التخسيس، يمكن للباذنجان أن يكون إضافة مفيدة وشهية لنظامك الغذائي.